広島の浅煎りコーヒー専門のコーヒー屋です。

浅煎りと聞いて「薄い」「酸っぱい」などネガティブな印象を持たれるかたも多いとはおもいます。
そんな方達にもその印象とは違う浅煎りコーヒーをお届けしたいと思っております。
本来の浅煎りコーヒーとは、コーヒーに苦味やローストの香りを極力減らし、コーヒーそれぞれの素材の味を楽しむことを目的にローストします。
そうすることにより、コーヒーの個性それぞれがジューシーな酸味のあるフルーツ感や紅茶感、ナッツ感などと共に感じられるコーヒーに仕上がります。
最初の口当たりはみずみずしかったり、お湯っぽかったりしますが、飲み込んだ後の風味の余韻が長く感じられるのが特徴です。コーヒーですが苦さや焙煎の香りが少なく喉越しがよいので、紅茶のように飲んで頂けます。

コーヒーは淹れたてが一番おいしいと感じられる方も多いですが、当店のコーヒーの大半は出来立てより少し温度が下がってきてからが最も美味しさが感じられやすいです。甘みがしっかりと感じられ、風味の持続も長くコーヒーの個性それぞれがはっきりと出てきます。
ゆっくりと最後まで飲みきれるコーヒー。
忙しい日々にこころをほっと落ち着けてくれるコーヒーを日常にお届けできるようローストしてます。